2019年6月

６．樽詰めと熟成

ウィスキーのつくりかた

• 2019.06.02

お酒は樽に入れましょう さて再々蒸留で60℃以上（70℃近くなることもあります）アルコールを得た液体を樽に詰めます。この時63℃位にまで加水されます。63℃近くが熟成に良いとされているからです。樽の材質はオーク材、アメリカン・ホワイトオークとヨーロピアン・コモンオークが使われます。また大きさで呼び名があります。 樽は大きさで名前があります パンチョン　530L 　一番大きな樽　　法律で700L以上 […]